Cafés - Hôtels Restaurants

Activité emblématique, acteur incontournable du tourisme et poids lourd de l’économie, le secteur CHR doit relever de nombreux défis. Nos experts CHR sont là pour vous guider vers la rentabilité…

Du restaurant gastronomique à la chaîne hôtelière, en passant par la brasserie de quartier, la restauration franchisée ou encore l'hébergement insolite, les professionnels du secteur font confiance à Groupe Rocard.

Vos besoins

Obtenir une analyse claire de la situation comptable et financière de votre entreprise
Etre guidé dans la détermination de vos prix de vente grâce à une analyse précise des prix de revient
Avoir des outils simples et efficaces pour mesurer facilement la rentabilité de votre activité (taux de remplissage, nombre de couverts, taux d’occupation des chambres, ticket moyen,…)
Déterminer vos coûts de revient et vos marges par secteur d’activité (coût de revient et marge des chambres, des services et produits hôteliers annexes, de la restauration, du vin, des boissons,…)
Optimiser vos marges et assurer durablement votre développement grâce à des investissements matériels et immatériels
Sécuriser, par des procédures adaptées, les flux d’argent dans vos établissements
Être conseillé dans la mise en place de nouveaux produits ou servicescomplémentaires à votre activité et à forte valeur ajoutée
Être accompagné par un commissaire aux comptes maitrisant les spécificités de votre secteur
Être conseillé sur vos orientations fiscales
Déterminer le mode d’acquisition et de financement de votre immobilier professionnel
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En matière comptable

Nous vous proposons une gestion et un suivi complet de votre comptabilité
Nous vous guidons dans vos obligations légales et réglementaires
Nous vous délivrons une analyse claire sur la situation de votre entreprise
Nous étudions finement votre structure de coûts (prix de revient de votre menu, de la nuitée, des activités annexes…), votre politique de prix, votre volume de ventes et votre positionnement
Nous vous préconisons des solutions et simulons l’impact sur les variables quantités, prix et coûts pour vous permettre d’améliorer vos marges, d’optimiser vos coûts de revient et votre positionnement concurrentiel
Nous mettons à votre disposition des indicateurs flash ou tableaux de bords spécifiques à votre métier pour vous permettre de suivre au plus près l’évolution de votre activité et de détecter au plus tôt les éventuelles anomalies
Nous vous conseillons sur les procédures permettant de sécuriser les opérations dans vos établissements
Nous certifions les états financiers dans le cadre d’une mission de commissariat aux comptes
Nous vous assistons dans le choix de votre logiciel de gestion métier
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En matière fiscale

Nous vous préconisons les options fiscales les plus adaptées à votre situation et à votre entreprise (choix du régime juridique, mise en place d’une SCI, associés, distribution de dividendes…)
Nous vous préconisons le régime fiscal et juridique adapté lors de l’acquisition de votre local professionnel
Nous établissons vos déclarations fiscales et demande de crédits d’impôt (CICE, apprentissage, Maître Restaurateur…)
Nous vous accompagnons dans le financement de vos projets (fonds de commerce, locaux professionnels, agencement, matériels de cuisine,…)
Nous vous assistons en cas de contrôle par l’administration fiscale
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En matière juridique

Nous vous guidons dans le choix de la structure juridique la plus adaptée à votre situation
Nous vous assistons dans la rédaction de vos statuts et de vos formalités juridiques annuelles
Nous établissons les documents et déclarations obligatoires consécutifs à une distribution de dividendes
Nous vous conseillons sur les options juridiques possibles pour acquérir votre immobilier professionnel
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En matière sociale

Nous nous occupons de l’établissement des contrats et des bulletins de paies de vos salariés
Nous assurons la gestion de vos cotisations et déclarations sociales et fiscales
Nous connaissons parfaitement les conventions collectives des hôtels, cafés restaurants et saurons vous guider au mieux dans vos droits et obligations sociales
Secteur sensible aux évolutions en terme de législation du travail, nos équipes mènent une veille régulière sur votre secteur et vous informent et vous orientent dans le cadre des évolutions du droit du travail vous concernant
Nous vous assistons dans la gestion sociale de votre entreprise (DADS, taxe d’apprentissage, formation continue,…)
Nous vous fournissons une assistance en droit social
Nous vous assistons en cas de contrôle
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Mais aussi

Nous vous accompagnons dans la création de votre entreprise dans le secteur du CHR
Nous vous assistons et vous conseillons dans la transmission de votre établissement,participons à la valorisation de votre établissement et vous assistons dans la négociation
Nous accompagnons la gestion et l’optimisation de votre patrimoine
Nous vous accompagnons dans la recherche de financement (montage des dossiers, gestion des relations avec les banques et les organisations professionnelles,…)
Nous vous assistons dans la recherche d’aides et de subventions locales ou régionales
Nous étudions l’impact financier du mode d’acquisition de votre véhicule et vous guidons dans le choix le plus optimal et le plus adapté à votre situation
Notre partenaire Horwath HTL, leader mondial du conseil dans le secteur de l’Hôtellerie, du Tourisme et du Loisir est le complément idéal à notre offre au service de votre développement
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