Alimentación saludable ¿Un reto para el bolsillo de los colombianos?
Desde Crowe Colombia realizamos por primera vez la encuesta “Hábitos de consumo 2022” en la cual quisimos abordar las preferencias y retos de los consumidores al buscar una alimentación sana y balanceada.
Alimentarse mejor y con alimentos más saludables se ha convertido día a día en una prioridad para los colombianos en los últimos años. Desde el 2017 y 2018, el Estudio Global de Nielsen sobre Salud y Percepciones de Ingredientes encontró que 4 de cada 10 colombianos estaban cambiándose a la versión saludable de sus productos preferidos.
Esta transformación en la alimentación de los consumidores se produce gracias a que, hoy en día el comprador está más informado sobre los ingredientes, métodos de elaboración y las consecuencias sobre la salud de los alimentos que adquiere para sí mismo y su núcleo más cercano.
En el año 2020, los colombianos gastaron 260 billones de pesos en comida que representaron el 34,2% del ingreso de los hogares, pues según cifras estimadas de la firma Radar, Colombia y el mundo estaban en uno de los ciclos más graves de la pandemia del covid-19.
Para el 2021 y según el informe de consumo de alimentos realizado por la Cámara de la Industria de Alimentos de la ANDI, se indicaba que los colombianos preferían productos alimenticios “con alto valor nutricional y aporte de proteína y calcio”. Pues así mismo, indicó que, el 36,0% de los colombianos compra alimentos por necesidad, el 22,8% por gusto, y el 14,4% lo hace por antojo y calidad.
Con una participación de encuestados del 63% de población femenina y 37% de población masculina, señalando que los consumidores que hicieron parte de esta encuesta tienen diversos niveles socioeconómicos entre los cuales están: 44% de estratos 1 y 2, seguido del 54% que se ubica en el 3 y 4, finalizando con un 4% que está ubicado en los más altos como 5 y 6, con el fin de identificar qué tan alta es la vida saludable de las familias y por qué la inflación ha traído consigo un panorama poco alentador en el consumo de alimentos saludables.
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